【美食】綻1852牛排館心得分享!!

綻1852牛排館跟許多高級牛排餐廳比起來，名氣似乎稍微小了一點，但從許多部落客上的介紹，評價似乎都還不錯，特別是它的菜單居然有些台味的菜色，這在一般高級牛排館還蠻少見，於是趁著生日，來這家牛排館慶祝一番!

綻1852牛排館
地址:104 台北市中山北路2段185號

綻1852的裝潢走的是美式復古風格，用餐環境的氣氛相當好，餐廳內的光線跟空間感也都蠻好的，窗邊的景色也還可以，喜歡靠窗的人，預約時候可以跟餐廳說要窗邊的位置!

綻1852點菜方式是:選主菜，然後可選加399這樣是前菜、甜點及湯品三選一，或是加599前菜、甜點及湯品各選一種，我這次是選擇兩個主菜，其中一個加599元的套餐!! 綻1852有一點很特別，就是有幾道菜色還蠻台味的，像是澎湖大明蝦或是鼎邊銼...等綻，而綻1852的主菜菜色相當多種，不只是只有牛排，也有龍蝦或是海魚這種，有選擇障礙的人最好事先在家做好功課!

 菜單看我~~~~~

前菜上來前會先給兩個麵包(搭配奶油)及一小塊炸豆腐，不過這麵包我是不太愛，因為咬起來偏硬，偏乾所以我不是很喜歡，那塊炸豆腐倒是蠻好吃的!!

附餐飲料我們選擇鮮榨果汁，果汁喝起來非常新鮮爽口，甜 度也是剛剛好，如果吃牛排覺得油膩的話，可以喝喝果汁，解解油膩!

前菜我們是選擇冬橘煙燻鮭魚盤，本來以為是只有幾片煙燻鮭魚而已(高級餐廳不都這樣:D) ，沒想到它是舖了四五片頗大片的煙燻鮭魚，然後在肉片上放滿生菜，我們吃的時候是把鮭魚包著生菜捲起來吃，味道真的讚，煙燻鮭魚肉質新鮮且夠入味，搭配生菜一起吃，可以說是煙燻中帶著一股生菜的清新味啊，好啦這口感我瞎掰的，反正就是肉質及生菜都新鮮超好吃的!!

湯品我們選的是經典酥皮野菌湯，我曾經聽人說過來高級餐廳喝什麼酥皮濃湯，傻傻地喝這種一般常見的濃湯，才顯的出這家餐廳厲不厲害!!端來的時候其實我嚇一跳，因為服務員居然幫我把酥皮拿到旁邊，這就像是瑪莉兄弟中的磨菇頭奇諾比奧，然後把它的蘑菇頭拿下來一樣讓我震撼，但其實這樣做是要讓我們更單純的品嘗酥皮的味道，湯本身的味道就相當濃郁，也是很好喝的，至於酥皮就更厲害，層次分明，且吃起來奶香味很重，把酥皮泡進濃湯來吃，更是絕配!!

再來就是主餐了，我們分別點了12oz的肋眼牛排及6oz的肋眼蓋老饕，綻1852的肋眼牛排的厚度跟我之前吃過的高檔牛排比，有稍微比較薄一點，外觀顏色較偏向淺咖啡色，感覺是牛排有用刷過醬料去料理，所以肉本身吃起來就帶有醬料的鹹味，但不會過度掩蓋牛肉本身的味道，吃起來口感非常軟嫩也不會過於油膩，且肉表面一樣帶點焦香味，整體可以說是非常好吃的牛排!

 而老婆的肋眼蓋老饕比我的肋眼牛排厚上不少，也是相當好吃，只不過我是吃不出來跟我的肋眼牛排差在那邊，大概就是肋眼蓋老饕口感吃起來比較厚實一點!

最後就是甜點，我們點的是萊姆葡萄乾青蘋果慕斯，這道甜點可是廣受網友的稱讚，外觀就做的跟真的蘋果一樣，最厲害的是連蘋果籽籽(應該是葡萄乾)都做出來了，味道是酸帶甜(甜較多一點)萊姆口味的慕斯，口感相當綿密，吃起來不會太甜太膩，完美!!

 

因為事前告訴餐廳有壽星在，於是綻1852又額外給了我們一份生日專屬甜點，這個甜點就是椪糖，出現這個東西真的挺神奇地，因為椪糖明明就是一個道地的台灣古早味甜點，居然出現在高級西餐廳上，椪糖會搭配冰淇淋，並放上一根小蠟燭給顧客，椪糖搭配冰淇淋味道吃起來挺稀奇的，不難吃但我覺得有點太甜了!

整體而言我是蠻推薦綻1852，從前菜、湯品、飲料、甜點及主菜，一路吃下來的平均水準都很高，不會有哪一道菜會不好吃，份量也相當足夠，我們只有點一個套餐，但兩個人吃完就已經很飽了，用餐環境及服務也都不錯，而牛排本身調味比較重，這點就看個人介不介意，總之綻1852非常推薦大家來這裡用餐，約會、慶生或是節慶過節，綻1852都很適合!!